🥬 4 recettes simples et savoureuses à base de Pak Choy bio
Des idées faciles, économiques et pleines de goût avec les légumes du Potager des Embruns 🌾
Le Pak Choy (ou chou chinois) est un légume croquant, doux et plein de fraîcheur.
Riche en vitamines et très digeste, il se cuisine aussi bien sauté que braisé, ou même en soupe.
Voici 4 recettes simples à tester cette semaine avec nos produits bio et locaux — parfaites pour régaler toute la famille sans passer des heures en cuisine 👩🌾
🥢 Wok de Pak Choy, carottes et miel
Un plat express, coloré et plein de saveurs douces
Un petit wok rapide pour faire le plein d’énergie ! Les légumes restent croquants, le miel apporte une touche sucrée, et le vinaigre de cidre relève le tout.
Ingrédients (pour 2 personnes)
- 2 pak choï
- 2 carottes
- 1 oignon
- 1 gousse d’ail
- 1 c. à soupe de miel bio de Guissény 🍯
- 1 c. à soupe de vinaigre de cidre
- 1 c. à soupe de sauce soja
- Huile d’olive ou de sésame
Préparation :
- Émincer le pak choï, les carottes, l’oignon et l’ail.
- Faire revenir oignon et ail dans un peu d’huile.
- Ajouter carottes et tiges de pak choï, cuire 4-5 min à feu vif.
- Verser miel, vinaigre et sauce soja, bien mélanger.
- Ajouter les feuilles de pak choï et cuire encore 2 min.
👉 Servir chaud avec du riz ou des nouilles.
🍳 Omelette fondante au Pak Choy et au miel
Simple, saine et parfaite pour un dîner rapide
Une idée anti-gaspi et ultra rapide ! Cette omelette au Pak Choy se prépare en 10 minutes avec les œufs bio de la ferme et un peu de miel pour adoucir le tout.
Ingrédients (pour 2 personnes)
- 3 œufs bio
- 2 petits pak choï
- 1 oignon ou ciboule
- 1 c. à café de vinaigre de cidre
- 1 c. à café de miel
- 1 filet d’huile d’olive
Préparation :
- Émincer le pak choï et l’oignon, puis les faire revenir 3-4 min dans une poêle.
- Ajouter le miel et le vinaigre, mélanger.
- Battre les œufs, les verser sur les légumes et laisser cuire doucement.
👉 Servir chaud avec une salade de Batavia croquante 🥗
🥩 Poêlée de Pak Choy au porc et au miel
Une recette gourmande, parfumée et familiale
Cette poêlée équilibrée mélange la douceur du miel, la légère acidité du vinaigre de cidre et la tendresse du porc. Un vrai plat de semaine réconfortant !
Ingrédients (pour 4 personnes)
- 500 g d’émincé de porc (ou poulet)
- 3 pak choï
- 2 gousses d’ail
- 2 c. à soupe de miel
- 1 c. à soupe de vinaigre de cidre
- 1 oignon
- Sauce soja (facultatif)
- Huile d’olive
Préparation :
- Faire revenir la viande à feu vif jusqu’à légère coloration.
- Ajouter l’oignon et l’ail émincés.
- Verser le miel et le vinaigre, laisser caraméliser.
- Ajouter le pak choï en morceaux et la sauce soja. Cuire encore 3-4 min.
👉 Servir chaud avec du riz ou des nouilles.
🍲 Soupe réconfortante au Pak Choy, poireaux et œuf mollet
Légère, nourrissante et pleine de douceur
Un bol plein de bienfaits ! Le Pak Choy s’associe ici au poireau pour une soupe douce et parfumée, rehaussée d’un œuf mollet pour la touche gourmande.
Ingrédients (pour 2 bols)
- 2 petits pak choï
- 1 poireau
- 1 gousse d’ail
- 1 c. à soupe de miel
- 1 c. à café de vinaigre de cidre
- 2 œufs bio
- 1 L de bouillon de légumes
- Huile d’olive
Préparation :
- Émincer le poireau, le pak choï et l’ail.
- Faire revenir le tout dans un peu d’huile 3-4 min.
- Ajouter bouillon, miel et vinaigre, puis laisser mijoter 10 min.
- Cuire les œufs 6 min à part, puis les déposer sur la soupe chaude.
👉 Parfaite pour un dîner léger d’automne 🍂
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